Sono facilissimi da realizzare e servono davvero pochissimi ingredienti.
OLIVETTE DI SANT’AGATA BIMBY
INGREDIENTI PER CIRCA 25 OLIVETTE
200 gr mandorle senza pellicina
200 gr zucchero semolato
40 ml acqua
1 cucchiaio di rum
colorante verde per dolci
PREPARAZIONE CLASSICA :
Polverizzate le mandorle e lo zucchero in un potente frullatore.
Successivamente versate il composto in una terrina e unite, il rum, il colorante e l’acqua.
Lavorate finche non sarà ben amalgamato.
Con un cucchiaino prelevate un po’ del composto e lavoratelo con le mani fino a dargli la forma di un’oliva.
Rotolate le olivette in un po’ di zucchero semolato e lasciatele riposare qualche ora prima di servire.
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale del bimby versate tutte le mandorle e lo zucchero 20 sec. vel. 10
Portate tutto sul fondo e unite il rum, il colorante e l’acqua 20 sec. vel. 4.
Con un cucchiaino prelevate un po’ del composto e lavoratelo con le mani fino a dargli la forma di un’oliva.
Rotolate le olivette in un po’ di zucchero semolato e lasciatele riposare qualche ora prima di servire.