INGREDIENTI :
300 gr di farina 00
90 gr di zucchero
150 gr di burro
1 uova
1 cucchiaio di pasta pura di nocciole http://www.baccosrl.com/
1/2 bustina di lievito per dolci
zucchero semolato e zucchero a velo vanigliato q.b. per “infarinare” i biscotti.
Nutella Q.b.
PROCEDIMENTO :
In una ciotola sbattere leggermente l’ uovo con lo zucchero e aggiungere la farina, il lievito, il burro freddo tagliato a pezzetti e la pasta di nocciole
Impastare con le mani velocemente fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo. Trasferire la pasta frolla su una base o una spianatoia di legno ben infarinata e realizzare un panetto liscio. Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e riporre in frigo a rassodare per circa un’ora.
Nel frattempo, rivestite la teglia con carta forno. Accendete il forno in modalità statico a 180 gradi,prendete il vostro impasto , formate delle palline,schiacciate ed aggiungete 1/2 cucchiaino di nutella. Prendete un altro pezzetto di impasto quindi richiudete è formate una pallina. Passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo, disponetele sulla placca del forno cuocete a 180 gradi per 10/12 minuti non di più .Si devono formare le piccole crepe che vedete in foto . Non togliete subito i biscotti dalla placca del forno , aspettate qualche minuto, perchè sono molto morbidi.