Per gli amanti dei dolci classici, vi suggerisco i muffin panna e limone bimby, profumati e soffici, una vera delizia. Si conservano bene per giorni
INGREDIENTI PER 7 MUFFIN
2 uova
150 gr farina 00
150 gr zucchero
1 buccia grattugiata di limone
1/2 bustina lievito per dolci
125 gr panna per dolci
1 pizzico di sale
25 ml olio di semi
PROCEDIMENTO CLASSICO :
Sgusciate le uova in una terrina, unite il pizzico di sale e lo zucchero.
Lavorate con uno sbattitore elettrico per un paio di minuti fino a quando diventano gonfie chiare.
Versate la panna e l’olio a filo continuando a lavorare.
Unite la buccia grattugiata del limone, setacciate la farina e il lievito e uniteli poco alla volta.
Trasferite gli stampi di carta nell’apposita teglia per muffin, unite il composto 2 cucchiai per ogni stampo, quindi trasferite in forno già preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che i muffin sono completamente cotti.
Sfornate, lasciate raffreddare, che profumino…
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa polverizzate lo zucchero nel boccale insieme alla buccia del limone 15 sec. vel. 10.
Inserisci la farfalla ed aggiungi le uova 1 min. e mezzo vel. 4
Aggiungi la panna en l’olio 1 min. vel. 4 infine aggiungi la farina, il pizzico di sale e il lievito 30 sec. vel. 5
Trasferite gli stampi di carta nell’apposita teglia per muffin, unite il composto 2 cucchiai per ogni stampo, quindi trasferite in forno già preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che i muffin sono completamente cotti.
Sfornate, lasciate raffreddare, che profumino…