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MUFFIN CON CREMA AL TIRAMISU’ BIMBY

Oggi vi suggerisco i muffin con crema al tiramisù bimby, una vera bontà, delicati al palato, saranno molto apprezzati dai vostri ospiti.

MUFFIN CON CREMA AL TIRAMISU' BIMBY
MUFFIN CON CREMA AL TIRAMISU’ BIMBY

MUFFIN CON CREMA AL TIRAMISU’ BIMBY

INGREDIENTI PER 11 MUFFIN

 

20 ml caffè da caffettiera zuccherato
200 gr farina 00
40 ml olio di semi
1 Uovo
100 ml acqua
100 gr Zucchero
1 pizzico di sale
1/2 bustina Lievito in polvere per dolci

PER LA FARCIA :

250 gr mascarpone
90 gr zucchero a velo
200 ml panna tipo Hoplà
1/2 tazza caffè da moka zuccherato
100 gr Zucchero

MODALITA’ CLASSICA

In una terrina sgusciate l’uovo, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, quindi cominciate a sbattere con una frusta a mano.
Successivamente aggiungete l’olio e continuate a mescolare, unite l’acqua, il caffè e continuate a mescolare, la farina,  il lievito setacciati, la vanillina setacciati e sbattete per bene fino a quando otterrete un impasto liscio ed omogeneo.
Trasferite il composto negli appositi pirottini fino a due terzi, infornate nel forno precedentemente preriscaldato statico 180 gradi per venti minuti circa, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che i dolcetti siano perfettamente cotti.
Estraete i muffin dal forno e lasciateli intiepidire.
Adesso occupatevi della crema :
In una terrina  versate tutto il mascarpone, lo zucchero e cominciate a lavorare con le fruste elettriche, unite il caffè piano piano e successivamente incorporate la panna ben montata, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
Riempite una sac a poche con punta grande a stella, decorate i vostri muffin e infine aggiungete il cacao in polvere.

CON IL BIMBY

Vi basterà aggiungete tutti gli ingredienti 2 minuti vel. 4
Trasferite il composto negli appositi pirottini fino a due terzi, infornate nel forno precedentemente preriscaldato statico 180 gradi per venti minuti circa, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che i dolcetti siano perfettamente cotti.
Estraete i muffin dal forno e lasciateli intiepidire.
Adesso occupatevi della crema :
Nel boccale freddo del bimby montate la panna senza farfalla per 1 min. a vel. 6
Trasferitela in una terrina,  senza sciacquare il boccale inserite la farfalla e aggiungete il mascarpone insieme allo zucchero, azionate il bimby 2 min. vel. 2
Aggiungete la panna 1 min. o poco più vel.1 e versate il caffè a filo.
Riempite una sac a poche con punta grande a stella, decorate i vostri muffin e infine aggiungete il cacao in polvere.

MUFFIN CON CREMA AL TIRAMISU' BIMBY
MUFFIN CON CREMA AL TIRAMISU’ BIMBY