MUFFIN COCCO E NUTELLA
INGREDIENTI PER 11 MUFFIN
1 cucchiaio essenza cocco
100 gr farina 00
40 ml olio di semi
1 Uovo
120 ml Latte
50 gr fecola di patate
100 gr Zucchero
50 gr cocco grattugiato
1 pizzico di sale
1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
PER LA FINITURA :
Nutella Q.b
zucchero a velo Q.b
MODALITA’ CLASSICA
In una terrina sgusciate l’uovo, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, quindi cominciate a sbattere con una frusta a mano. Successivamente aggiungete l’olio e continuate a mescolare, Aggiungete il latte e continuate a mescolare, la farina, la fecola di patate, il lievito setacciati, l’estratto cocco, il cocco grattugiato setacciati e sbattete per bene fino a quando otterrete un impasto liscio ed omogeneo. Trasferite il composto negli appositi pirottini fino a due terzi, infornate nel forno precedentemente preriscaldato statico 180 gradi per venti minuti circa, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che i dolcetti siano perfettamente cotti. Estraete i muffin dal forno, lasciateli intiepidire, create un foro al centro e spolverizzateli successivamente con lo zucchero a velo, infine farcite con la nutella. Ed eccoli pronti da gustare, sono sofficissimi!
CON IL BIMBY
Vi basterà aggiungete tutti gli ingredienti 2 minuti vel. 4 Trasferite il composto negli appositi pirottini fino a due terzi, infornate nel forno precedentemente preriscaldato statico 180 gradi per venti minuti circa, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che i dolcetti siano perfettamente cotti. Estraete i muffin dal forno, lasciateli intiepidire, create un foro al centro e spolverizzateli successivamente con lo zucchero a velo, infine farcite con la nutella. Ed eccoli pronti da gustare, sono sofficissimi!