Per la colazione o la merenda, vi suggerisco i muffin alla banana senza uova, sono sofficissimi, io li ho cotti in friggitrice ad aria.
MUFFIN ALLA BANANA SENZA UOVA
INGREDIENTI PER 4 MUFFIN :
1/2 vasetto farina 00
1/2 banana matura
1/2 vasetto zucchero
1/2 bustina lievito per dolci
1/2 vasetto yogurt
1/2 vasetto olio di semi
1/2 vasetto cacao amaro in polvere
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa schiacciate con l’aiuto di una forchetta la banana in un piatto, fino a ridurla in purea.
In una terrina versiamo tutto lo zucchero , e la purea di banana quindi cominciate a mescolare con una frusta a mano.
Aggiungete lo yogurt e continuate ad amalgamare e successivamente versate l’olio di semi.
Versate la farina setacciata con il cacao e il lievito, quindi mescolate per bene, fino a quando otterrete un composto liscio ed omogeneo.
Sistemate i pirottini di carta e alluminio, versate il composto negli appositi stampi lasciando 1 cm di bordo, perché in cottura gonfieranno.
Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico a 160 gradi per venticinque, trenta minuti.
Fate sempre la prova stecchino, per accettarvi che i dolcetti sono perfettamente cotti. Appena sfornati spargete la superficie con lo zucchero a velo, quindi servite.
In friggitrice ad aria 165 gradi per 12 minuti.
PREPARAZIONE BIMBY :
Metti nel boccale la banana a pezzi e frulla 10 sec. vel.10 Successivamente aggiungete lo zucchero, lo yogurt, l’olio di semi, la farina, il cacao e il lievito, quindi azionate il bimby 1 min. vel. 4
Sistemate i pirottini di carta e alluminio, versate il composto negli appositi stampi lasciando 1 cm di bordo, perché in cottura gonfieranno.
Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico a 160 gradi per venticinque, trenta minuti.
Fate sempre la prova stecchino, per accettarvi che i dolcetti sono perfettamente cotti. Appena sfornati spargete la superficie con lo zucchero a velo, quindi servite. In friggitrice ad aria 165 gradi per 12 minuti.