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MOZZARELLA IN CARROZZA CON DOPPIA PANATURA

Oggi vi suggerisco una ricetta che aprrezzerà tutta la famiglia, la mozzarella in carrozza con doppia panatura. Da gustare caldi caldi.

MOZZARELLA IN CARROZZA CON DOPPIA PANATURA
MOZZARELLA IN CARROZZA CON DOPPIA PANATURA

MOZZARELLA IN CARROZZA CON DOPPIA PANATURA

INGREDIENTI :

5 uova
farina oo Q.b
pangrattato Q.b
sale Q.b
pepe nero Q.b
10 fette di pancarrè
150 gr mozzarella
olio per friggere

PREPARAZIONE :

Per prima cosa farcite i pancarrè con le fettine di mozzarella ben sgocciolata, richiudete con l’altra fetta di pancarrè, eliminate tutta la crosta ( utilizzatela per realizzare del pangrattato ) e tagliate in due triangoli.
Sbatti le uova, con il sale e il pepe.
Passate i triangoli  prima nella farina, poi nell’uovo e  infine nel pangrattato, ripassate nell’uovo e nel pangrattato, ponete in frigo ha riposare per mezz’oretta.
Trascorso questo tempo,  cuocete le vostre mozzarelle in carrozza in abbondante olio bollente finche non risultano dorati. Trasferite in un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Ed eccoli pronti da servire.