Come dessert per oggi vi suggerisco queste golose mini mimose con mascarpone e pistacchio. Un dolce delicatissimo senza cottura.
Ingredienti
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250 g Mascarpone
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fette di pandoro o pan di spagna
PER LA BAGNA
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100 ml Acqua
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1 cucchiaio Zucchero
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1 cucchiaino Rum
Preparazione
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Per prima cosa prepariamo la bagna :
Portate a bollore l’acqua e lo zucchero, lasciate raffreddare e unite il rum.
Adesso occupatevi della crema :
In una terrina amalgamate il mascarpone con la golosa bacco e mettete da parte.
Tagliate le fette di pandoro o pan di spagna e assottigliateli con un mattarello, ritagliateli con un taglia pasta e adagiate i dischetti in uno stampo a semi sfera, bagnate con la bagna e farcite con la crema.
Richiudete con un altro disco e ponete nel congelatore per un’oretta.
Riprendete le semisfere, adagiatele nei piattini e spalmate la superficie con la rimanente crema.
Sbriciolate il rimanente pan di spagna o pandoro e cospargetelo su tutta la superficie, decorate il piatto con ciuffetti di crema e croccante al pistacchio.