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Minestrone con quinoa

Ecco una ricetta adatta ai vegetariani, ma non solo!pizap.com14320458144532
INGREDEINTI PER 2 PERSONE :

150 g Quinoa ( Ceretto )
300 g minestrone
1/2 cipolla
300 ml brodo vegetale PREPARAZIONE :

Tagliate la cipolla sottile,soffriggi in una pendola con olio d’oliva e il minestrone. Trascorsi 5 minuti aggiungi il brodo,quindi lascia cuocere per 20 minuti,adesso aggiungi la quinoa e lascia cuocere per altri 10 minuti.

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