INGREDEINTI PER 2 PERSONE :
150 g Quinoa ( Ceretto )
300 g minestrone
1/2 cipolla
300 ml brodo vegetale PREPARAZIONE :
Tagliate la cipolla sottile,soffriggi in una pendola con olio d’oliva e il minestrone. Trascorsi 5 minuti aggiungi il brodo,quindi lascia cuocere per 20 minuti,adesso aggiungi la quinoa e lascia cuocere per altri 10 minuti.