Avevo delle zucchette da smaltire dal mio orticello, quindi oggi ho deciso di preparare una buonissima minestra zucca e ceci bimby.
MINESTRA ZUCCA E CECI BIMBY
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
500 gr di zucca
1 cipolla
30 gr di olio extravergine di oliva
500 ml di acqua
1 cucchiaio di dado vegetale
pepe nero Q.b
250 gr ceci cotti
1 carota
1 patata
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa sbucciate la zucca, tagliatela a dadini e mettetela da parte.
Inserite nel boccale la cipolla 5 sec. vel. 8
Unire l’olio 3 min. 120 gradi vel. 1
Aggiungere la zucca, la patata e la carota, 200 gr ceci, l’acqua e il dado, cuocere 20 min. 100 gradi vel. 1 ant. ( Se occorre aggiustare di sale )
Frullare 30 sec. vel. 10
Trasferire in una zuppiera e unire i rimanenti ceci, filo d’olio ed eccola pronta da gustare.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa sbucciate la zucca, tagliatela a pezzetti e mettetela da parte.
Prendete una casseruola, versate l’olio, aggiungete la cipolla affettata e lasciate rosolare.
Aggiungere la zucca, la patata e la carota, 200 gr ceci, l’acqua e il dado, cuocere con il proprio coperchio. ( Se occorre aggiustare di sale )
Frullare con un minipimer.
Trasferire in una zuppiera e unire i rimanenti ceci, filo d’olio ed eccola pronta da gustare.