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MINESTRA DI ZUCCHINE CON PASTINA BIMBY

La minestra di zucchine con pastina bimby, ideale per la stagione invernale, un primo piatto gustoso e completo per tutta la famiglia.

MINESTRA DI ZUCCHINE CON PASTINA BIMBY

INGREDIENTI 3 PERSONE :

dado vegetale bimby
280 ml acqua + quella per la pastina
1 cipolla media
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 zucchine verdi
1 ciuffo di prezzemolo
4 pomodori
300 gr pastina

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa pulite le zucchine e i pomodori, tagliateli a pezzi e metteteli da parte.
Nel boccale del bimby aggiungete la cipolla a pezzi e il prezzemolo, tritate 10 sec. vel. 4 Riunite tutto sul fondo con una spatola.
Unite il pomodoro, versate l’olio e lasciate rosolare  5 minuti  100 gradi velocità soft.
Aggiungete le zucchine 5 minuti 100 gradi vel. soft ant. versate l’acqua, il dado 25 min. 100 gradi vel. soft ant.
Unite la pastina, acqua tiepida q.b e lasciate in cottura tempo indicato nella confezione 110 gradi soft ant.
Trascorso questo tempo, trasferite nei piatti e completate a piacere con pepe nero.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Pulite le verdure, asciugateli e tagliateli a pezzetti.
In una casseruola versate l’olio e unite la cipolla e il prezzemolo, rosolate per qualche minuto e unite le zucchine, rosolate ancora qualche minuto.
Coprite con l’acqua, unite il dado e lasciate cuocere con il proprio coperchio a fiamma bassa per 25 minuti.
Trascorso questo tempo, aggiungete la pastina e lasciatela cuocere secondo il tempo indicato nella confezione.
Trasferite nei piatti e completate a piacere con pepe nero.