Oggi vi suggerisco un primo piatto economico : la minestra di riso e patate. Potete utilizzare anche pastina a piacere.
MINESTRA DI RISO E PATATE
INGREDIENTI 4 PERSONE :
dado vegetale bimby
acqua circa 1 litro e 200
1 cipolla piccola
30 grammi di olio extravergine
1 carota
1 gambo di sedano
400 gr patate di media dimensione
sale Q.b
250 gr riso
parmigiano Q.b
4 pomodori maturi
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa pulite le verdure, tagliateli a pezzi e metteteli da parte.
Nel boccale del bimby aggiungete la cipolla, le carote, le patate, il pomodoro e il sedano 20 sec. vel. 4 e riunite tutto sul fondo con una spatola.
Versate l’olio e lasciate rosolare 5 minuti 100 gradi velocità soft
Aggiungete l’acqua, il dado 10 min. 100 gradi vel. 1
Unite il riso e azionate tempo indicato nella confezione 100 gradi soft ant.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Pulite le verdure e grattugiateli, sbucciate e tagliate in piccoli pezzi anche il pomodoro.
In una casseruola versate l’olio e unite la cipolla, la carote e le patate,il pomodoro, rosolate per qualche minuto.
Coprite con l’acqua, unite il dado e lasciate cuocere con il proprio coperchio a fiamma bassa per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, aggiungete il riso cuocere secondo il tempo indicato nella confezione.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.