Se volete preparare un primo piatto economico e genuino, vi suggerisco la minestra di piselli e patate bimby. Cremosa, i bambini apprezzeranno. Queste sono le ricette della mia infanzia, ricodi della nonna, le mie preferite, quelle che con il freddo di questo periodo ti scaldano.
MINESTRA DI PISELLI E PATATE BIMBY
INGREDIENTI 2 PERSONE :
dado vegetale bimby
acqua circa 500 ml
1/2 cipolla
20 grammi di olio extravergine di oliva
100 gr di piselli surgelati
150 gr pasta corta
1 patata di media dimensione
1 cucchiaio passata di pomodoro
PREPARAZIONE BIMBY
Per prima cosa pulite, sbucciate e tagliate a dadini la patata, mettiamo da parte.
Nel boccale del bimby aggiungete la cipolla, 10 sec. vel. 4 e riunite tutto sul fondo con una spatola.
Versate l’olio e lasciate rosolare 3 minuti 100 gradi velocità soft
Unite i piselli 5 minuti 100 gradi vel. soft ant. aggiungete l’acqua, la passata di pomodoro e il dado 10 min. 100 gradi vel. 1
Unire la pasta ( io ho usato un formato che richiede 10 minuti di cottura ) e allo stesso tempo ho aggiunto la patata.
Servite nei piatti da portata con un filo d’olio e parmigiano a piacere.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa pulite, sbucciate e tagliate a dadini la patata, mettiamo da parte.
In una casseruola versate l’olio e la cipolla, rosolate per qualche minuto e unite i piselli, rosolate ancora qualche minuto.
Coprite con l’acqua, la passata di pomodoro e lasciate cuocere con il proprio coperchio a fiamma bassa per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, unire la pasta ( io ho usato un formato che richiede 10 minuti di cottura ) e allo stesso tempo ho aggiunto la patata.
La patata l’ha faccio cuocere con la pasta per evitare che si sfaldi troppo e diventa crema, ma se volete potete aggiungerla al passaggio dell’acqua.