Per il pranzo di oggi ho deciso di preparare i mezzi rigatoni alle zucchine, un primo piatto veloce e gustoso.
MEZZI RIGATONI ALLE ZUCCHINE
200 gr formaggio spalmabile
pepe nero
sale Q.b
olio extravergine di oliva
2 zucchine medie
340 gr mezzi rigatoni con farina di avena integrale
2 spicchi d’aglio
parmigiano a piacere
PREPARAZIONE BIMBY :
Lavate le zucchine, tagliatele a pezzi e trasferire nel boccale 3 colpi turbo, mettere da parte.
Versate nel boccale l’olio e unire lo spicchio d’aglio, azionate il bimby 5 min. 100 gradi vel. 1 ( senza misurino )
Unire le zucchine 5 min. 100 gradi vel. soft ( senza misurino )
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ed infine saltate il tutto in padella insieme al condimento, la philadelphia, il parmigiano e acqua di cottura.
A fine cottura aggiungere pepe nero.
( Potete cuocere la pasta direttamente nel boccale )
PREPARAZIONE CLASSICA :
Lavare le zucchine, e grattugiatele.
In una padella con un filo d’olio rosolare lo spicchio d’aglio, unire le zucchine e lasciare cuocere fino a quando risultano morbide.
Insaporite con un pizzico di sale.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ed infine saltate il tutto in padella insieme al condimento, la philadelphia, il parmigiano e acqua di cottura.
A fine cottura aggiungere pepe nero.