Se siete alla ricerca di un finger food veloce, vi suggerisco le mezzelune di patate ricetta bimby, ripieni di prosciutto cotto e mozzarella.
MEZZELUNE DI PATATE RICETTA BIMBY
MEZZELUNE DI PATATE RICETTA BIMBY
INGREDIENTI :
300 ml acqua
140 gr purè di patate
farina Q.b circa 70 gr
30 gr parmigiano
1/2 cucchiaino di sale
PER IL RIPIENO E LA FRITTURA :
prosciutto cotto
mozzarella
olio di semi di arachidi
PREPARAZIONE :
In un’ampia terrina disponete il preparato per purè, la farina, il parmigiano grattugiato e il sale.
Amalgamate gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
Versate l’acqua bollente a filo continuando a mescolare, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, se occorre aggiungete altra farina.
Trasferite l’impasto tra due foglie di carta forno e stendete con l’aiuto di un mattarello.
Ritagliate dei dischetti con l’aiuto di una tazza, farcite la metà del disco con mozzarella affettata e prosciutto cotto, quindi chiudete bene formando una mezza luna.
Friggiamo in abbondante olio in entrambi i lati, fino a doratura e scoliamoli su carta assorbente, per eliminare l’eccesso di olio.
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa versate l’acqua e il sale nel boccale 2 min. 37 gradi vel. 1
Unite la farina, il preparato per il purè e il parmigiano 30 sec. vel. 4 ( Se l’impasto risulta troppo appiccicoso aggiungete altra farina ).
Trasferite l’impasto tra due foglie di carta forno e stendete con l’aiuto di un mattarello.
Ritagliate dei dischetti con l’aiuto di una tazza, farcite la metà del disco con mozzarella affettata e prosciutto cotto, quindi chiudete bene formando una mezza luna.
Friggiamo in abbondante olio in entrambi i lati, fino a doratura e scoliamoli su carta assorbente, per eliminare l’eccesso di olio.