Per il pranzo di oggi, vi suggerisco un primo piatto molto appetitoso per tutta la famiglia, le mezze maniche con verdure e pancetta.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
350 gr mezze maniche
400 gr passata di pomodoro
320 gr piselli surgelati
1 cipolla
100 gr pancetta
parmigiano
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
PREPARAZIONE :
Pulite la cipolla e tritatela finemente, poi metterla da parte.
Tagliate la pancetta a listarelle e fatela rosolare in un tegame con un filo d’olio extravergine di oliva; unite la cipolla e fatela imbiondire.
Aggiungete i piselli e lasciate insaporire.
Unite la passata di pomodoro, salate e pepate.
Coprite con il proprio coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa trenta minuti.
Lessate la pasta al dente in acqua salata bollente, scolatela e versatela nel tegame con il sugo, mescolate con un cucchiaio di legno e servite subito.