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MELANZANE TRIFOLATE RICETTA CON E SENZA BIMBY

Come antipasto oggi vi suggerisco le melanzane trifolate ricetta con e senza bimby, occorrono davvero pochi ingredienti per realizzarli.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

8 foglie di basilico fresco
1 spicchio d’aglio
60 gr olio extravergine di oliva
650 gr melanzane con la buccia tagliate a dadoni
2 pizzichi di sale

PREPARAZIONE BIMBY :

Mettere nel boccale il basilico e l’aglio, tritare 3 sec. vel. 8
Riunite sul fondo con la spatola.
Unire l’olio extravergine di oliva, insaporire : 3 min. 120 gradi vel. 1
Aggiungere le melanzane, cuocere : 25 min. 100 gradi soft. ant.
Con il cestello al posto del misurino, per evitare schizzi!
Trasferite in una ciotola da portata e spolverizzate con il sale.
Servite calde o fredde.
Si possono conservare in frigo per 2/3 giorni, all’interno di un contenitore ermetico e tenere a temperatura ambiente 10/20 minuti prima di portare in tavola.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Sminuzzare il basilico finemente insieme all’aglio e trasferite in una casseruola insieme all’olio, lasciate insaporire per qualche minuto a fiamma bassa.
Aggiungere le melanzane, mescolate e lasciate in cottura sempre a fiamma bassa con il proprio coperchio per circa 25 minuti.
Trasferite in una ciotola da portata e spolverizzate con il sale.
Servite calde o fredde.
Si possono conservare in frigo per 2/3 giorni, all’interno di un contenitore ermetico e tenere a temperatura ambiente 10/20 minuti prima di portare in tavola.