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Ingredienti: 1 melanzana,1 bottiglia di birra piccola,5 cucchiai di farina 00.Tagliate le melanzane a listarelle, mettete a bagno con sale grosso. Trascorsa mezz’oretta. Preparate la pastella con 1 bottiglia piccola di birra, sale e farina qb. Asciugate le melanzane incorporate nella pastella è friggete a poco a poco temperatura 190 gradi.