Vi suggerisco di preparare questo contorno gustoso le melanzane alla griglia che, volendo potete accompagnare ad un piatto di carne.
Ingredienti
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2 Melanzane
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Pane casereccio
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ciuffi Basilico
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ciuffi Prezzemolo
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Sale
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Pepe
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q.b. Aceto
Preparazione
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Lavate le melanzane, tagliatele a fettine nel senso della lunghezza e cuocetele sulla griglia per otto minuti, girandole di tanto in tanto, quindi disponetele a strati sul piatto da portata e spolveratele con il prezzemolo e il basilico tritati.
Bagnate le melanzane in una emulsione di olio extravergine di oliva, aceto, sale e pepe, coprite con la pellicola da cucina e lasciate marinare per due ore.
Servite le melenzane con pane affettato casareccio tostato.