MATTONELA DOLCE ALLA CREMA PAN DI STELLE
INGREDIENTI :
500 ml Latte
75 gr Farina 00 per crema bella soda, 50 gr per crema da mangiare a cucchi
120 gr Zucchero
2 cucchiai Cacao amaro in polvere
4 cucchiai crema pan di stelle
16 biscotti
latte Q.b
zucchero Q.b
stelline di zucchero
PREPARAZIONE CLASSICA :
In un pentolino scaldate il latte, aggiungete lo zucchero, la farina e il cacao
Lasciate addensare a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.
Appena pronta togliete dal fuoco aggiungete la crema pan di stelle a cucchiaiate e amalgamate per bene.
Trasferitela in una terrina di vetro e lasciate raffreddare completamente.
Passate i biscotti leggermente nella miscela di latte e zucchero, disponeteli su una pirofila, quindi farcite con la crema ottenuta, e adagiate un altra fila di biscotti sempre imbevuti, farcite nuovamente.
Completate la preparazione con ultimo strato di crema e stelline di zucchero.
PREPARAZIONE BIMBY :
Versate nel boccale, il latte, lo zucchero, la farina e il cacao, azionate il bimby otto minuti novanta gradi velocità quattro.
Aggiungete la crema pan di stelle a cucchiaiate e azionate il bimby venti secondi velocità quattro ( la crema dovrà essere bella densa, se cosi’ non sarà sistematela con un pochino di farina in più) .
Trasferitela in una terrina di vetro e lasciate raffreddare completamente.
Passate i biscotti leggermente nella miscela di latte e zucchero, disponeteli su una pirofila, quindi farcite con la crema ottenuta, e adagiate un altra fila di biscotti sempre imbevuti, farcite nuovamente.
Completate la preparazione con ultimo strato di crema e stelline di zucchero.