Per oggi ho deciso di provare le mandorle caramellate in friggitrice ad aria. Croccanti, sono come le ciliege uno tira l’altro.
MANDORLE CARAMELLATE IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI :
200 gr mandorle con la buccia
200 gr zucchero o altrimenti ( 150 gr eritolo )
100 ml acqua
cannella Q.b
1 cucchiaino essenza vaniglia
PREPARAZIONE :
Per realizzare questa ricetta ho usato uno stampo in silicone : Adagiare lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria versate le mandorle, lo zucchero, l’acqua, la cannella e l’essenza vaniglia, mescolare e cuocere a 180 gradi per 15 minuti, trascorsi i primi sette minuti e mezzo, aprire il cassetto della friggitrice ad aria e mescolare, cuocere per qualche minuto ancora e mescolare nuovamente.
Trascorso il tempo totale, rimestare con il cucchiaio e staccateli l’uno dall’altro.
Lasciale raffreddare completamente e servire.
Ed eccole pronte da gustare.
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