MADELEINE FRANCESI SOFFICI RICETTA BIMBY
INGREDIENTI :
115 g di burro
2 uova grandi a temperatura ambiente
100 g di zucchero semolato
la scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
115 gdi farina setacciata
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE :
Sciogli il burro nel microonde e lascialo raffreddare leggermente.
In una terrina sgusciate le uova, unite lo zucchero e il pizzico di sale per almeno otto minuti. sbattere insieme le uova e lo La Unite la scorza di limone e l’estratto di vaniglia e mescolate con un cucchiaio di legno.
Incorporate il burro fuso freddo e amalgamare.
Copri con la pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Durante gli ultimi minuti di raffreddamento, preriscaldare il forno a 180 gradi, spennella gli stampi per madeleine con burro fuso.
Con l’aiuto di un cucchiaio, riempite al centro degli stampi.
Cuocere per 10-12 minuti.
Trasferisci le madeleine calde su una gratella per farle raffreddare leggermente.
Spolverare con lo zucchero a velo.
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale del bimby adagiate la farfalla, sgusciate le uova e unite zucchero e il pizzico di sale 5 min. 37 gradi vel. 3
Portate a velocità 2 e unite la farina, la scorza grattugiata del limone e il lievito miscelati e a poco a poco il burro fuso freddo a filo.
Copri con la pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Durante gli ultimi minuti di raffreddamento, preriscaldare il forno a 180 gradi, spennella gli stampi per madeleine con burro fuso.
Con l’aiuto di un cucchiaio, riempite al centro degli stampi.
Cuocere per 10-12 minuti.
Trasferisci le madeleine calde su una gratella per farle raffreddare leggermente.
Spolverare con lo zucchero a velo.