Maccheroni in terrina con melanzane e tonno

Questa ricetta si concluderà con un piatto dal gusto veramente speciale. Si tratta di preparare i classici maccheroni conditi con melanzane e tonno, due prodotti dal gusto deciso e intenso! pizap.com14383779220211 INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

500 gr maccheroni
2 melanzane
400 gr polpa di pomodoro
3 scatolette di tonno ( NOSTROMO )
1 cipolla
100 gr parmigiano
100 gr mozzarella
olio di oliva
sale – pepe

PREPARAZIONE :

Lavate e mondate le verdure , tagliate le melanzane a fette nel senso della lunghezza, disponetele in uno scolapasta , alternando ogni strato con un po’ di sale, per eliminare l’acqua di vegetazione , e lasciatele riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo sciacquatele in acqua corrente , sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. In una padella con l’olio adagiate le melanzane e friggeteli su entrambi i lati. Foderate una pirofila con le melanzane. Tagliate la cipolla, appassite in una casseruola con l’olio, unite il tonno , la polpa di pomodoro e il sale, pepate e cuocete a fiamma moderata per 15 minuti. Cuocete i maccheroni in acqua salata, scolateli al dente, amalgamateli con il sugo di tonno, il parmigiano e la mozzarella. Adagiate i maccheroni i maccheroni conditi nella pirofila , pressate e terminate con le melanzane rimaste. Cuocete in forno gia caldo a 180 gradi per 15 minuti, quindi estraetela dal forno e lasciatela riposare per 5 minuti prima di servire.

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