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MACCHERONI FILANTI AI PEPERONI

Una pasta povera che mia nonna preparava spesso! Ma io l’adoro perché ricca di gusto! Ideale anche per i vegani perché contiene formaggio di riso! 12699304_10206100023396670_1799575792_o[1]

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INGREDIENTI :
500 g maccheroni
2 peperoni di cui 1 rosso e 1 giallo
30 ml olio di oliva
200 gr Chicca di riso integrale germogliato http://www.verys.it/
sale. Preparazione:

Lavate e tagliate i peperoni a striscioline e fatele cuocere in una padella con l’olio,a fiamma moderata,aggiustate di sale. Coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Parallelamente avrete cotto in abbondante acqua salata la pasta che, una volta al dente,saltate in padella insieme ai peperoni e la Chicca di riso integrale germogliato tagliata a dadini.

Buon appetito.

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