Lasagne con pomodorini spadellati e mozzarella

Alle volte capita di voler preparare qualcosa di sfizioso ma non complicato! Oggi vi propongo questa gustosa lasagna con pomodorini spadellati e mozzarella, davvero un ottimo primo piatto diverso dal solito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

10 fogli di lasagne
500 ml besciamella
250 gr mozzarella
50 gr parmigiano
500 gr pomodorini
olio extravergine di oliva
sale e pepe
20 foglie di basilico

PROCEDIMENTO :

Lavate e tagliate a metà i pomodorini. In una padella antiaderente mettete un generoso goccio di olio di oliva e quando è ben caldo tuffatevi i pomodorini : cuoceteli a fiamma vivace con qualche foglia di basilico, sale e pepe per circa una decina di minuti. Nel frattempo preparate la besciamella, io la faccio in casa : http://blog.giallozafferano.it/veronic/besciamella-bimby/ dovrà essere metà dose. Tagliate la mozzarella a fette e scottate le lasagne in abbondante acqua salata. Raffreddatele, scolatele e componete le lasagne. In ogni strato mettete besciamella, 2 fogli di pasta, dei pomodorini spadellati, basilico fresco e un paio di fettine di mozzarella. Ultimate lo strato con besciamella, sull’ultimo strato mettete abbondante formaggio grattugiato e cuocete per 25 minuti a 180 gradi.

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