LASAGNE ALLA ZUCCA BIMBY
INGREDIENTI :
sfoglia per lasagne fresca
1 kg zucca
10 g olio extravergine di oliva
1 Cipolla
1 carota
1 patata
pancetta ( facolatativo )
galbanino q.b.
galbanino q.b.
Sale e pepe q.b
500 g besciamella
parmigiano reggiano q.b.
PREPARAZIONE :
Inserite nel boccale la cipolla sbucciata a pezzi e dare 2 colpi sul turbo.
Raccogliete tutto sul fondo e versate l’ olio e far rosolare 3 min 90 gradi.
Aggiungete la zucca sbucciata e tagliata a cubetti, la patata e la carota aggiustate di sale e lasciate che si ammorbidisca, successivamente aggiungete il pepe e azionate 100′ vel 1 per 20 min .
Sporcate una teglia con la besciamella, aggiungete i fogli lasagna, la zucca, il galbanino, il parmigiano e la besciamella, fate almeno 3/4 strati nell’ ultimo strato aggiungere anche il formaggio Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 40 minuti.
PREPARAZIONE CLASSICA
Per prima cosa sbucciate la zucca, togliete i filamenti e tagliatela a tocchetti.
In una casseruola versate l’olio, la cipolla affettata, la zucca, la patata, la carota e lasciate rosolare a fiamma media bassa insieme al sale e pepe fino a quando non diventa bella morbida.
Con un minipimer riducete la zucca in crema, adesso assemblate : Sporcate una teglia con la besciamella, aggiungete i fogli lasagna, la zucca, il galbanino, il parmigiano e la besciamella, fate almeno 3/4 strati nell’ ultimo strato aggiungere anche il formaggio Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 40 minuti.