INVOLTINI DI PESCE SPADA

Gustosi e stuzzicanti, questi involtini di pesce spada, ideali per una cena con amici! pizap.com14615225162551

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
6 fettine di pesce spada
25 gr di pinoli
1 spicchi d’aglio
1/2 mazzetto di prezzemolo
pangrattato Q.b
olio extravergine d’oliva Q.b
sale e pepe Q.b.

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa tritare l’aglio, i pinoli e il prezzemolo, trasferite in una terrina insieme a 2 cucchiai di pangrattato, un pizzico di sale ed amalgamate tutti gli ingredienti per bene.
Adagiate le fette di pesce spada in un piano da lavoro, spolverizzate la superficie con sale e pepe.
Per ogni fetta di pesce spada, aggiungete sopra la superficie un po’ di pangrattato aromatizzato, arrotolate ed infilzateli con uno stuzzicadenti per evitare che in cottura si aprano.
Passate gli involtini prima nell’olio e poi nel pangrattato, foderate una teglia con carata da forno e adagiate gli involtini, infornate nel forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti. Sfornate e trasferite in un piatto da portata con spicchi di limone e qualche foglia di prezzemolo. Potete accompagnare con insalata verde!

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