INVOLTINI DI ZUCCHINE E CARNE MACINATA

Per il pranzo di oggi ho deciso di provare gli involtini di zucchine e carne macinata. Un secondo piatto gustoso e completo.

INVOLTINI DI ZUCCHINE E CARNE MACINATA

INVOLTINI DI ZUCCHINE IN FRIGGITRICE AD ARIA

INGREDIENTI :

2 zucchine verdi grandi
pangrattato
sale Q.b
olio extravergine di oliva


PER LA FARCIA :

650 gr carne trita
50 gr latte
100 gr pangrattato
100 gr parmigiano
pepe nero Q.b
sale Q.b
2 uova

PREPARAZIONE :

Per prima cosa prepariamo l’impasto :
In una terrina aggiungere tutta la carne trita, con il pangrattato, il latte, il parmigiano, le uova, sale e il pepe.
Prelevare l’impasto con un cucchiaino e formare delle palline.
Passare nel pangrattato e mettere da parte.
Sciacquate le zucchine, asciugatele e affettatele con un pela patate ( devono essere sottilissimi ).
Passare le zucchine nel pangrattato condito con sale,pepe e parmigiano.
Adagiare una pallina di impasto di carne trita e arrotolare, chiudere con uno stuzzicadenti e adagiare in una teglia rivestita da carta forno.
Oleare tutti gli involtini e trasferire nel forno caldo ventialto a 200 gradi per 20 minuti circa.
Appena cotte trasferitele in un piatto da portate e servitele 😉
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