INVOLTINI DI LONZA AI FUNGHI

Avevo delle fettine, ma non mi andava di preparare la classica cotoletta, quindi ho deciso di preparare gli involtini di lonza ai funghi.

INVOLTINI DI LONZA AI FUNGHI

INVOLTINI DI LONZA AI FUNGHI

INGREDIENTI :


600 g di fettine di lonza
300 gr di funghi freschi champignon
farina 00 q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
2 spicchi d’aglio
prezzemolo q.b.
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
1 dado di funghi
prosciutto cotto
formaggio

INVOLTINI DI LONZA AI FUNGHI

PREPARAZIONE :

Per prima cosa battere la carne, successivamente salare e adagiare una fetta di prosciutto e una di formaggio, arrotolare e fermare con uno stecchino.
Passare gli involtini nella farina.
Successivamente versare l’olio nella padella e sistemate la carne.
Cuocere per qualche minuto, fino a quando la carne diventa cotta.
Mettere da parte e nella stessa padella unire gli spicchi d’aglio, un filo d’olio, dopo circa un minutino aggiungete i funghi, sfumare con il vino per qualche minuto, unire il dado, il prezzemolo sminuzzato, il pepe e lasciateli cuocere per circa 8/10 minuti a fiamma bassa.
Unire gli involtini e trasferire la salsina ottenuta sopra la carne, quindi servire.