INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
300 gr farina 00
300 gr farina semola
1 cubetto lievito
350 gr acqua – 10 gr zucchero
40 gr di olio
15 gr sale
800 gr di insalata
200 gr di olive
200 gr di mais
4 scatole filetti di sgombro NOSTROMO
olio – sale
Per prima cosa mescolate il lievito nell’acqua. Nella vostra planetaria aggiungete al centro prima la farina, lo zucchero, l’olio, il lievito ed in fine il sale. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un’impasto liscio ed omogeneo.
Fate riposare per 2 ore. Dividete ora l’impasto della pizza in 4 parti. Stendete ogni pezzetto in una sfoglia sottile. Foderate con esso degli stampi antiaderenti a forma di cestino. Mettete i cestini capovolti su una teglia da forno rivestita di carta forno, spennellate con un pò d’olio, poi cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa. Non appena i cestini saranno dorati toglieteli dal forno. Capovolgeteli, riempiteli con dell’insalata, sgombro olive e mais, condite con sale e un filo d’olio e portate in tavola.