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INSALATA DI POMODORO E CIPOLLA DI TROPEA

Oggi vi suggerisco l’insalata di pomodoro e cipolla di tropea, arricchita con ricotta salata. Un contorno molto gustoso da accompagnare con bruschette.

INSALATA DI POMODORO E CIPOLLA DI TROPEA
INSALATA DI POMODORO E CIPOLLA DI TROPEA

INSALATA DI PATATE TONNO E CIPOLLA

INGREDIENTI :

ricotta salata
sale Q.b
foglie di basilico
olio extravergine di oliva
cipolla di tropea Q.b
pomodorini

 

PREPARAZIONE :

 

Per prima cosa sciacquate sotto l’acqua corrente i pomodorini, asciugateli e tagliateli in due parti.
Trasferiteli in una terrina e conditeli con basilico sminuzzato finemente, cipolla affettata, sale, olio extravergine di oliva e ricotta salata, amalgamate per bene e lasciate insaporire per quindici minuti.
Ed eccola pronta da gustare, io li mangio anche con la bruschetta, una vera bontà.