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INSALATA DI POLLO SAPORITA

Se siete alla ricerca di un secondo piatto fresco e appetitoso, vi suggerisco di preparare l’insalata di pollo saporita. Potete alleggerire l’insalata eliminando la maionese e miscelando all’olio il succo di un limone.

INSALATA DI POLLO SAPORITA
INSALATA DI POLLO SAPORITA

INSALATA DI POLLO SAPORITA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

400 gr petto di pollo a fette
insalata iceberg
olio extravergine di oliva
sale
pepe
carote
maionese
aglio liofilizzato

PREPARAZIONE :

In una terrina preparate un emulsione con mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, il sale, l’aglio liofilizzato e un pizzico di sale e pepe.
Con uno batti carne appiattite le fette di petto di pollo, salatelo e grigliatelo cinque minuti per lato.
Pulite l’insalata e le carote sotto l’acqua corrente, tagliate l’insalata a striscioline e sbucciatela carota, successivamente grattugiatela.
Disponeteli in una ciotola insieme al petto di pollo tagliato a pezzetti, irrorate la preparazione con l’emulsione d’olio e aggiungete qualche cucchiaiata di maionese.
Amalgamate tutti gli ingredienti e servite.