Ottimi per le feste, come finger food, potrete realizzarli prima, fare una pre cottura e surgelarli, al momento che vi serviranno li passate 5 minuti nel forno!
- Preparazione: 200 Minuti
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Medio
- Porzioni: 10 pezzi
- Costo: Medio
Ingredienti
PER LA PASTA
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500 g Farina 00
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230 g Latte
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10 g Lievito di birra
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50 g Strutto
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10 g Sale
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1 cucchiaino Zucchero
PER LA FARCIA
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10 wurstel
PER SPENNELLARE
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1 tuorlo
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1 cucchiaio Latte
Preparazione
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Per prima cosa inserite tutto il latte, il lievito e lo zucchero nel boccale
2 min. 37 gradi vel.1
Aggiungete tutta la farina. azionate il bimby 4 min. spiga
. Dal foro con lama in movimento inserirete il sale e lo strutto a temperatura ambiente a pezzetti. -
Togliete l’impasto dal bimby , formate una palla sul vostro piano da lavoro spolverizzato di farina, quindi trasferite in una terrina grande unta. Coprite con il proprio coperchio per evitare la formazione della crosta, lasciate lievitare
2 ore o fino al raddoppio nel forno con lucina accesa e un pentolino di acqua bollente nella parte bassa del forno, che mantiene una buona umidità. Trascorso questo tempo, stendete la pasta con le mani su un piano da lavoro spolverizzato di farina allo spessore di mezzo cm, se volete potete aiutarvi anche con un mattarello. Con l’aiuto di un taglia pasta dividete la pasta in 10 dischetti. In ogni disco adagiate un wurstel, quindi arrotolate, coprite con la pellicola e lasciate lievitare nuovamente alla stessa maniera della prima lievitazione per una mezz’oretta. Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto con il latte, infornate a 200 gradi in forno già caldo e lasciate cuocere per 20 minuti.
Posso mettere il burro al posto dello strutto? La qntità sempre uguale?
stessa quantità