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HAMBURGER DI ZUCCA E PANE RAFFERMO

Oggi ho voluto realizzare una ricetta economica adatta per tutta la famiglia : Gli hamburger di zucca e pane raffermo. Strepitosi.

HAMBURGER DI ZUCCA E PANE RAFFERMO

HAMBURGER DI ZUCCA E PANE RAFFERMO

INGREDIENTI :

150 gr pane raffermo
250 gr zucca
sale Q.b
aglio liofilizzato 1/2 cucchino
1 uovo
50 gr parmigiano
pepe nero
pangrattato Q.b
farina di mais
olio di semi di soia
parmigiano reggiano

PREPARAZIONE MAMBO

Per prima cosa sbucciate e tagliate a pezzi la zucca, adagiare nel vassoio varoma, versare 800 ml acqua nel boccale e azionare 25 min. 120 gradi, vel.1
Trasferire nel boccale senza acqua e frullare 1 min. vel. 5
Unire il pane precedentemente ammollato nell’acqua e strizzato, il sale, il parmigiano il pepe, l’aglio, l’uovo e il pangrattato fino a quando otterrete un’impasto sodo, lavorare 30 sec. vel. 3
Prelevare l’impasto a cucchiaiate e formare gli hamburger, passare nella farina di mais e friggere in olio caldo da entrambe le parti, fino a completa doratura.
Scolare su carta assorbente e servire.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima cosa sbucciate e tagliate a pezzi zucca, trasferire versare l’acqua nel contenitore per microonde, unire il cestello e adagiare la zucca.
Cuocere per venti minuti nel microonde.
Schiacciare con una forchetta e trasferire in una terrina insieme al pane precedentemente ammollato nell’acqua e strizzato, sale, pepe, pangrattato, uovo, aglio e parmigiano.
Lavorare con una forchetta, otterrete un composto sodo.
Prelevare l’impasto a cucchiaiate e formare gli hamburger, passare nella farina di mais e friggere in olio caldo da entrambe le parti, fino a completa doratura.
Scolare su carta assorbente e servire.