Oggi vi suggerisco una ricetta super, gli hamburger di melanzane bimby, ottimi per i bambini che non amano gli ortaggi.
INGREDIENTI :
2 melanzane medie
aglio liofilizzato
1 uovo
foglie di basilico di basilico
50 g parmigiano grattugiato
circa 6 cucchiai pangrattato
sale
olio extravergine di oliva Q.b
pomodorini
insalata icerbag
panini per hamburger
PREPARAZIONE BIMBY :
Pulite e sbucciate le melanzane, tagliateli a dadini e mettere da parte.
Versare l’olio nel boccale insieme alle melanzane, azionare 20 minuti 100 gradi vel. 1
Successivamente 5 minuti varoma vel. 1 ( Lasciare raffreddare )
Aggiungere tutti gli ingredienti e azionare 40 sec. vel. 5
Formate gli hamburger schiacciateli e trasferiteli in un piattoleggermente infarinato.
Scaldare una padella con un filo d’olio e cuocere da entrambe le parti per qualche minuto.
Tostare leggermente i panini, aggiungere una foglia di icerbag, l’hamburger e i pomodorini tagliati a fettine.
Servire caldi.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Pulite e sbucciate le melanzane, tagliateli a dadini e in una padella con poco olio cuocete fino a quando non risulatano morbide.
A questo punto scolare per bene e trasferitele in un mixer.
Frullate e trasferire in una terrina, unire il resto degli ingredienti e impastare.
Formate gli hamburger schiacciateli e trasferiteli in un piattoleggermente infarinato.
Scaldare una padella con un filo d’olio e cuocere da entrambe le parti per qualche minuto.
Tostare leggermente i panini, aggiungere una foglia di icerbag, l’hamburger e i pomodorini tagliati a fettine.
Servire caldi.