Per il pranzo di oggi ho deciso di preparare gli gnocchi zucchine e salmone. Un primo piatto facil, che si preparara in soli dieci minuti
GNOCCHI ZUCCHINE E SALMONE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
200 gr formaggio spalmabile
150 gr salmone affumicato
pepe nero
sale Q.b
olio extravergine di oliva
2 zucchine medie
1 kg gnocchi
1 spicchio d’aglio
1/2 tazzina vino bianco
PREPARAZIONE MAMBO :
Lavate le zucchine, tagliatele a pezzi e trasferire nel boccale in acciao con le lame 3 colpi turbo, mettere da parte.
Versate nel boccale in ceramica con il cucchiaio l’olio e unire lo spicchio d’aglio, le zucchine, sale e pepe 5 min. 100 gradi vel. 1 calore 10 ( senza misurino )
unire il salmone a pezzetti, 2 min. 100 gradi vel. 1 calore 10 ( senza misurino )
Sfumare con il vino 3 min 100 gradi calore 10 vel.1
Nel frattempo cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolare ed infine saltare il tutto in padella insieme al condimento, formaggio spalmabile, un pizzico di pepe e acqua di cottura. ( Potete cuocere gli gnocchi direttamente nel boccale )
PREPARAZIONE CLASSICA :
Lavare le zucchine, e grattugiatele.
In una padella con un filo d’olio rosolare lo spicchio d’aglio unire le zucchine e lasciare cuocere fino a quando risultano morbide.
Aggiungere il salmone a pezzetti, insaporire e sfumare con il vino per qualche minuto.
Cuocete gli gnocchi in acqua salata, scolare, amalgamare al condimento preparato, formaggio spalmabile e un po’ di acqua di cottura.
servire nei piatti da portata e gustare.