GNOCCHI POMODORO E FORMAGGIO CREMOSO
INGREDIENTI :
gnocchi
400 pelati
200 gr formaggio spalmabile
Olio extravergine di oliva
1 cipolla piccola
peperoncino
foglie di basilico
1 pizzico di zucchero
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa preparate gli gnocchi cliccando QUI
Inserite nel boccale la cipolla tagliata a metà, azionate il bimby 10 sec. vel. 8
Portate tutto sul fondo, versate l’olio e lasciate rosolare 5 min. 100 gradi vel. 1
Unite i pelati, aggiustate di sale, aggiungete un pizzico di zucchero, un pizzico di peperoncino e azionate il bimby 15 min. 100 gradi vel. 1
Cinque minuti dalla fine della cottura aggiungete le foglie di basilico sminuzzate.
Unite il formaggio cremoso, azionate il bimby 10 sec. vel.8
Lessate in abbondante acqua salata gli gnocchi, appena vengono a galla scolateli e conditeli con il condimento e serviteli immediatamente nei piatti da portata.
PREPARAZIONE CLASSICA
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In una padella aggiungete un filo d’olio e la cipolla affettata, lasciate appassire, quindi aggiungete i pelati schiacciati, aggiustate di sale ed aggiungete un pizzico di zucchero a piacere e il peperoncino. Cuocete a fiamma media con il coperchio per 15 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungete le foglie di basilico sminuzzate. Spegnete la fiamma e aggiungete la ricotta, amalgamate con un cucchiaio di legno per bene, portate a bollore abbondante acqua salata bollente versate le farfalle e cuocetele, scolatele e conditele con il sugo pomodoro e formaggio cremoso.
Lessate in abbondante acqua salata gli gnocchi, appena vengono a galla scolateli e conditeli con il condimento e serviteli immediatamente nei piatti da portata.