Se volte fare bella figura con i vostri ospiti, vi suggerisco un primo piatto spettacolare. Gli gnocchi gamberetti e pistacchio.
GNOCCHI GAMBERETTI E PISTACCHIO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
3 cucchiai pesto di pistacchio
olio extravergine di oliva
1 kg gnocchi
200 ml di panna da cucina
250 gr gamberetti sgusciati
1 cipolletta lunga
vino bianco
1 cipolletta lunga
sale Q.b
granella di pistacchio Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una padella antiaderente fate rosolare l’olio insieme alla cipolla, unite i gamberetti sgusciati e successivamente sfumate con una spruzzata di vino bianco.
unite, la panna, il pesto di pistacchio, aggiustate di sale e amalgamate.
Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente, scolatela e trasferitela nel condimento insieme a qualche cucchiaiata di acqua di cottura, saltatela per bene e servite nei piatti da portata con una spolverata di granella di pistacchio.
PREPARAZIONE BIMBY
Tritate la cipolla nel boccale 10 sec. vel. 8.
Con la spatola portiamo tutto sul fondo, appassiamo la cipolla in olio, 5 min. 100 gradi, vel 1.
Unite i gamberetti è rosolate 5 min. 100 gradi, vel. 1.
Sfumate con un po’ divino 3 min. 100 gradi vel 1.
Unite la panna e il pesto di pistacchio quindi lasciate cuocere per 5 minuti,100 gradi vel 1.
Nel frattempo cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolatela ed infine saltate il tutto in padella.
Trasferitela nei piatti da portata e completate la preparazione con la granella di pistacchio.