GNOCCHI FUNGHI E PANCETTA

Per il pranzo di oggi, vi suggerisco gli gnocchi funghi e pancetta, una ricetta gustosa e facile da preparare che sarà apprezzata da tutti.

GNOCCHI FUNGHI E PANCETTA

GNOCCHI FUNGHI E PANCETTA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

400 gr funghi champignon
olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
peperoncino Q.b
prezzemolo Q.b
200 gr pancetta affumicata
200ml panna da cucina
sale Q,b
1 tazzina di vino bianco
1 kg gnocchi

PREPARAZIONE :

Scaldare una padella insieme all’olio e l’aglio, lasciare rosolare a fiamma media per qualche minuto.
Unire i funghi abbassate la fiamma e lasciare in cottura con il coperchio per 10 minuti, sfumare con il vino, aggiustare di sale, unire il prezzemolo e amalgamare.
In un altra padella rosolare la pancetta per qualche minuto.
Trasferire una buona parte dei funghi nel mix insieme alla panna e frullare il tutto.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente, versare il condimento nella padella e unire la pancetta, aggiustare di sale e mettere da parte.
Scolare glignocchi e trasferire nella padella insieme al condimento, amalgamare e servire.
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