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GNOCCHI DI ZUCCHINE SENZA UOVA CON IL BIMBY

Gli gnocchi di zucchine senza uova con il bimby, sono ideali come primo piatto da servire con un buon sugo al pomodoro o semplicemente con burro fuso.

GNOCCHI DI ZUCCHINE SENZA UOVA CON IL BIMBY
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Preparazione

CON IL BIMBY

  1. Per prima cosa sciacquate sotto l’acqua corrente le zucchine, asciugatele, tagliate le due estremità e successivamente tagliateli a cubetti.
    Nel boccale del bimby versate l’olio unite lo spicchio d’aglio, azionate il bimby due minuti 100 gradi vel. 1
    Successivamente unite le zucchine e il sale, azionate il bimby 10 min. 100 gradi vel. 1 antiorario senza misurino.
    Al termine della cottura se rimane del sughetto eliminatelo e lasciate raffreddare, trascorso il tempo azionate 20 sec. vel. 5
    Unite la farina, il parmigiano e il pepe, 20 sec. vel. 5
    Trasferite l’impasto nel piano da lavoro, staccate pezzi di pasta e create dei cilindri, ritagliateli allo spessore di 1 e 1/2 cm, passateli nell’apposito attrezzo per gnocchi o altrimenti create le righe con una forchetta.
    Condite gli gnocchi con il vostro condimento preferito ES : sugo di pomodoro o burro fuso.             In oltre potrete prepararli prima, metterli in un vassoio spolverizzato di farina e congelarli per 30 minuti, successivamente li mettete nei sacchetti salava alimenti e li trasferite nel congelatore, al momento che vi serviranno li avrete già belli pronti da cuocere in un lampo.

PREPARAZIONE CLASSICA

  1. Per prima cosa sciacquate sotto l’acqua corrente le zucchine, asciugatele, tagliate le due estremità e successivamente tagliateli a cubetti.
    In una padella versate tutto l’olio, unite l’aglio e lasciate in cottura per due minuti a fiamma moderata.
    Successivamente versate le zucchine e aggiustate di sale, coprite con un coperchio, lasciando una fessura e cuocete per dieci minuti a fiamma bassa.
    Lasciate raffreddare e successivamente frullate con un minipimer.
    Trasferite le zucchine cosi ottenute in una terrina, insieme al parmigiano, pepe e farina,
    Impastate con le mani fino ad ottenere un panetto omogeno.
    Trasferite l’impasto nel piano da lavoro, staccate pezzi di pasta e create dei cilindri, ritagliateli allo spessore di 1 e 1/2 cm, passateli nell’apposito attrezzo per gnocchi o altrimenti create le righe con una forchetta.
    Condite gli gnocchi con il vostro condimento preferito ES : sugo di pomodoro o burro fuso. In oltre potrete prepararli prima, metterli in un vassoio spolverizzato di farina e congelarli per 30 minuti, successivamente li mettete nei sacchetti salava alimenti e li trasferite nel congelatore, al momento che vi serviranno li avrete già belli pronti da cuocere in un lampo.

Note