Se avete voglia di un piatto ricco e dal sapore stuzzicante, preparate gli gnocchi con sugo di salsiccia Casareccia CLAI dal gusto dolce.  La carne, rimane morbida e scioglievole al palato anche se viene rosolata in padella. Uno degli insaccati Clai che preferisco maggiormente.

GNOCCHI CON SUGO DI SALSICCIA CASARECCIA CLAI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

1 kg patate
320 gr farina
2 uova
50 gr parmigiano grattugiato
200 gr salsiccia casareccia CLAI
400 gr polpa di pomodoro
1 cipollotto
olio extravergine di oliva
sale
pepe

PREPARAZIONE :

Lavate le patate, cuocetele in acqua salata per trenta minuti, scolatele, pelatele e passatele in uno schiacciapatate.
Su una spianatoia versate 300 gr di farina a fontana, formate un buco al centro, unite la purea di patate, le uova, il parmigiano e un pizzico di sale e impastate, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Spolverate il piano da lavoro con la farina rimasta, disponete l’impasto preparato, formate dei cilindri e tagliateli a pezzetti lunghi 3 cm, confezionando gli gnocchi.
Sbucciate il cipollotto e tagliatelo finemente .
In una padella con l’olio extravergine di oliva rosolate per qualche minuto la salsiccia casareccia Clai ridotta a tocchetti, unite il cipollotto, continuate a rosolare per tre minuti, aggiungete la polpa di pomodoro, insaporite con un pizzico di sale e pepe, coprite e cuocete a fuoco moderato per quindici minuti.
Cuocete gli gnocchi in acqua salata, quando riaffiorano , scolateli, trasferiteli nella padella con il sugo preparato, amalgamate sul fuoco per qualche minuto e servite la preparazione nel piatto di portata.