Per il pranzo di oggi vi suggerisco di preparare un piatto piatto gustoso : gli gnocchi all’amatriciana, cotti direttamente nel propio sugo.
GNOCCHI ALL’AMATRICIANA :
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
280 gr gnocchi di patate
150 gr guanciale affumicato stagionato
100 ml vino bianco
pepe nero
100 ml vino bianco
250 gr pelati
sale
50 gr pecorino
1/2 bicchiere di acqua calda
PREPARAZIONE :
Per prima cosa rosolare il guanciale nella casseruola, fino a quando risulta croccante.
Sfumare con il vino e lasciare evaporare completamente.
Aggiungere i pelati e schiacciare con una forcchetta, aggiustare di sale.
Coprire con il coperchio e lasciare in cottura a fiamma bassa per 15 minuti.
Trascorso questo tempo, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua calda e gli gnocchi, direttamente dalla confezione alla padella con il condimento.
Spadellate delicatamente per 2/3 minuti, aggiungere il pecorino e il pepe nero, amagamare e servire.