Crea sito

GNOCCHI AI FUNGHI RICETTA BIMBY

Oggi ho deciso di preparare un primo piatto davvero gustoso apprezzato da tutti. gGi gnocchi ai funghi ricetta bimby, cremosissimi.

GNOCCHI AI FUNGHI RICETTA BIMBY
GNOCCHI AI FUNGHI RICETTA BIMBY

GNOCCHI AI FUNGHI RICETTA BIMBY

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

2 cucchiai olio extravergine di oliva
400 gr Acqua
400 gr farina
Sale q.b.

PER IL CONDIMENTO :

500 gr funghi
40 gr burro leggermente salato o olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
1 spicchio d’aglio
pepe Q.b
prezzemolo Q.b

CON IL BIMBY

Per prima cosa occupiamoci degli gnocchi :
Versate nel boccale acqua e sale e azionate 8 min. 100 gradi vel.1
Aggiungete la farina 20 sec. vel. 4 e successivamente 30 sec. vel. 5.
Trasferite l’impasto nel piano da lavoro, staccate pezzi di pasta e create dei cilindri, ritagliateli allo spessore di 1 e 1/2 cm, passateli nell’apposito attrezzo per gnocchi o altrimenti create le righe con una forchetta.

Adesso occupiamoci del condimento:
Nel boccale pulito mettiamo burro e aglio 3 min. 100 gradi vel. 3
Applicate la farfalla e unite i funghi affettati 10 min. 100 gradi vel.1
Aggiustate di sale, pepe e azionate 5 min. 100 gradi vel. 1
Unite il prezzemolo e mescolate.
Trasferite i funghi in una terrina e mettete da parte.
Versate un litro e mezzo di acqua nel boccale e il sale , azionate 10 min. 100 gradi vel. 1
Unite gli gnocchi e lasciateli in cottura fino a quando riaffiorano ( consiglio vel. soft )
Scolateli e conditeli con il condimento.

MODALITA’ CLASSICA

Per prima cosa occupatevi degli gnocchi :
In una pentola portate a bollore l’acqua, l’olio e il sale, successivamente versate le farine e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno.
Trasferite l’impasto nel piano da lavoro, staccate pezzi di pasta e create dei cilindri, ritagliateli allo spessore di 1 e 1/2 cm, passateli nell’apposito attrezzo per gnocchi o altrimenti create le righe con una forchetta.
Adesso occupiamoci del condimento :
Scaldate una padella insieme al burro e aglio, lasciate rosolare a fiamma media per qualche minuto.
Unite i funghi abbassate la fiamma e lasciate in cottura con il coperchio per 15 minuti, aggiustate di sale, unite il prezzemolo e amalgamate.
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente, appena riaffiorano scolateli e conditeli con il condimento di funghi.