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GNOCCHETTI DI PANGRATTATO

Un primo piatto anti crisi, realizzato con una minima spesa, semplice e gustoso, preparato con pochissimi ingredienti che tutti noi abbiamo in casa.

  • Preparazione: 10
  • Cottura: 5
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 400 g Pangrattato
  • 2 Uova
  • 400 ml Latte
  • 70 g Parmigiano reggiano
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 80 g Burro (leggrmente salato)
  • q.b. foglie di salvia

Preparazione

  1. In una terrina versate il pangrattato, potete prepararlo in casa se avete del pane raffermo. Aggiungete le uova, il latte, il sale, un pizzico di pepe e il parmigiano.

  2. Mescolate prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani, otterrete un composto denso e consistente. Con le mani prelevate delle piccole porzioni e date la forma di gnocchetti.

  3. In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata, tuffate i vostri gnocchetti che saranno pronti quando verranno a galla.

  4. In una padella versate il burro lasciate sciogliere a fiamma media insieme alla salvia, quindi scolate i vostri gnocchetti e tuffateli nel condimento, saltate per qualche istante e servite immediatamente.

POTETE SERVIRLE ANCHE

con un pesto rosso fatto frullando pomodori secchi, pinoli, generoso basilico pecorino romano e generoso olio extravergine di oliva.

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