Come secondo piatto da portare in tavola, oggi vi suggerisco una ricetta sfiziosissima : Le girelle di pollo.
GIRELLE DI POLLO
INGREDIENTI :
500 gr petto di pollo
pangrattato
sale Q.b
4 uova
pepe nero
parmigiano
prezzemolo
aglio liofilizzato
PER LA FARCIA :
prosciutto cotto a fette
formaggio tipo galbanino
PREPARAZIONE :
Per prima cosa vi serviranno delle fettine di petto di pollo a fette non troppo spesse.
Trasferire in un piatto il pangrattato e aromatizzate con sale, pepe, aglio liofilizzato e prezzemolo sminuzzato finemente.
In un altro piatto sbattere le uova con il sale, pepe e parmigiano.
Passare le fettine di petto di pollo prima nel composto di uova e poi nel pangrattato, panandole per bene.
Farcire con il prosciutto cotto, il formaggio, arrotolare, siggillare con la pellicola e lasciare riposare in frigo un’oretta.
Trascorso questo tempo, tagliare a fette e infilzare con uno stuzzicadenti.
Passare nuovamente nel composto di uova e infine nel pangrattato.
Cuocere in olio di semi caldo da entrambe le parti a fiamma non troppo alta fino a completa doratura.
Si possono cuocere anche in friggitrice ad aria :
Preriscaldare la friggitrice ad aria alla massima potenza per 3 minuti.
Sistemare le girelle di pollo nel cestello, spruzzare con un pochino d’olio e cuocere a 180 gradi per 15/20 minuti.
Naturalemnte si possono cuocere anche al forno a 200 gradi forno precedentemente preriscaldato per 25 minuti.
Naturalmente ogni friggitrice ad aria è diversa dalle altre, quindi state attenti alla cottura.
Appena cotte trasferitele in un piatto da portate e servitele 😉
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