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GIRASOLE DI PANE

Una bellissima idea da portate in tavola per ii nostri ospiti. Foto illustrativa dal web!12227018_540077366150965_4548422325907769564_n[1] INGREDIENTI :

600 gr farina 00
400 gr farina manitoba
24 gr lievito di birra
600 gr acqua
120 ml olio extravergine di oliva
2 cucchiai raso di sale

PER DECORARE :

semi di sesamo
olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa sciogliete il lievito in acqua tiepida.
Inserite nella planetaria la farina, l’acqua, l’olio e il sale.
Impastate per almeno 15 minuti con l’aiuto del gancio ad uncino.
Trasferite in una spianatoia, formate una palla, quindi lasciate lievitare dentro una capiente ciotola coperta da pellicola e un panno per almeno due ore. Riprendete l’impasto, un salsicciotto e dividerlo in due. Dividete una metà in cinque pezzi e l’altra in due parti una più grande dell’altra. Tagliate la parte più grande in altri cinque pezzi dovranno essere undici pezzi. Stendete i pezzi creando dei dischi, adagiate il primo su una teglia rivestita da carta forno. Spennellare con olio e coprire con un altro disco. Ripetere il procedimento. Dividete i dischi in otto parti senza tagliare i bordi girateli verso l’esterno del cerchio, cosi da ottenere i primi petali. Ripetete il procedimento con i pezzi piccoli, formare la parte interna, dividetela in otto spicchi e girateli all’esterno. Inserite al centro l’ultimo pezzo rimasto, spennellare con l’olio e decorare con i semi di sesamo Infornare a 180° per 40 minuti.

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