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GELATO NOCCIOLA IN GELATIERA

Oggi vi suggerisco uno dei miei gusti preferiti, il gelato nocciola in gelatiera, super cremoso. Pochi ingredienti minima spesa. Grazia Citro.

INGREDIENTI :

600 ml latte intero
100 ml panna fresca
40 gr latte in polvere
50 gr destrosio
150 gr zucchero
100 gr pasta pura di nocciole
5 gr farina di semi di carrube

PREPARAZIONE :

Per prima scaldare latte e panna max 85 gradi.
Unire la miscela di polveri, mescolare e lasciare in cottura per due minuti.
Lasciare intiepidire e aggiungete la pasta pura di nocciole.
Frullate il tutto e lasciate riposare la miscela in frigo per tutta la notte.
Trascorso il tempo, trasferire in gelatiera per trenta minuti.
Sistemate il gelato nelle coppette, decorando la superficie con granella di nocciole e un bastoncino di cialda.

PREPARAZIONE BIMBY :

Versare latte e panna nel boccale, azionare 5 min. 80 gradi vel. 1
Unire la miscela di polveri, frullare 20 sec. vel. 4
Cuocere 2 min. 80 gradi vel. 2
Lasciare intiepidire e aggiungete la pasta pura di nocciole.
Frullate il tutto 20 sec. vel. 4 e lasciate riposare la miscela in frigo per tutta la notte.
Trascorso il tempo, trasferire in gelatiera per trenta minuti.
Sistemate il gelato nelle coppette, decorando la superficie con granella di nocciole e un bastoncino di cialda.