Oggi ho deciso di preparare il gelato gusto torrone in gelatiera, uno dei gusti storici, cremoso come al bar.
GELATO GUSTO TORRONE
500 ml latte
75 gr zucchero
50 gr base vellutata 100
3 cucchiai di pasta torrone
PREPARAZIONE BIMBY
Versare il latte, la base vellutata e lo zucchero nel boccale,
Cuocere 2 min. 80 gradi vel. 2
Unire la pasta torrone, frullate il tutto 20 sec. vel. 3 e lasciare riposare la miscela in frigo per due orette.
Trascorso questo tempo, versare il composto nella gelatiera per circa 20/30 minuti.
Se non avete la gelatiera, versate il composto in un contenitore basso e largo, trasferite
nel congelatore e lasciate riposare per qualche ora, meglio tutta la notte, mescolando il composto ogni mezz’ora.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una casseruola versare il latte, unire lo zucchero, la base vellutata, mescolare bene con una frusta a mano.
Successivamente unire la pasta torrone, trasferitelo nel frigo per circa due orette.
Trascorso questo tempo, versare il composto nella gelatiera per circa 20/30 minuti.
Se non avete la gelatiera, versate il composto in un contenitore basso e largo, trasferite
nel congelatore e lasciate riposare per qualche ora, meglio tutta la notte, mescolando il composto ogni mezz’ora.
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