Se siete alla ricerca di una variante golosa per tutta la famiglia, vi suggerisco il gelato gusto budino al cioccolato. In gelatiera.
INGREDIENTI :
1 litro di latte
100 ml panna fresca
50 gr latte in polvere
30 gr base neutra
45 gr cacao amaro
160 gr zucchero
30 gr cioccolato fondente
PREPARAZIONE :
Per prima scaldare latte e panna max 85 gradi.
Unire la miscela di polveri, il cioccolato tritato mescolare e lasciare in cottura per due minuti.
Frullare il tutto e lasciare riposare la miscela in frigo per tutta la notte.
Trascorso il tempo, trasferire in gelatiera per trenta minuti.
Sistemate il gelato nelle coppette e servite.
PREPARAZIONE BIMBY :
Tritare il cioccolato a pezzi a vel. 8 per qualche secondo, versare latte e panna nel boccale, azionare 5 min. 80 gradi vel. 1
Unire la miscela di polveri, frullare 20 sec. vel. 4
Cuocere 2 min. 80 gradi vel. 2
Frullate il tutto 20 sec. vel. 4 e lasciare riposare la miscela in frigo per tutta la notte. Trascorso il tempo, trasferire in gelatiera per trenta minuti.
Sistemare il gelato nelle coppette e servite.