A catania siamo conosciuti per questa bevanda calorica che vendono in ogni chiosco, io ho deciso di replicare in una versione più estiva gelato frappe’ alla nutella.
GELATO FRAPPE’ ALLA NUTELLA
INGREDIENTI PER 2 BICCHIERI DI QUESTE DIMENSIONI :
500 ml latte
75 gr zucchero
50 gr base vellutata 100
180 gr nutella + quella per decorare i bicchieri
3 brioche tomarchio
granella di nocciole
PREPARAZIONE BIMBY
Versare il latte, la base vellutata e lo zucchero nel boccale.
Cuocere 2 min. 80 gradi vel. 2
Unire la nutella e le brioscine, frullate il tutto 20 sec. vel. 5 e lasciare riposare la miscela in frigo per due orette.
Trascorso questo tempo, versare il composto nella gelatiera per circa 20/30 minuti.
Se non avete la gelatiera, versate il composto negli stampi per ghiaccio e lasciare tutta la notte nel congelatore.
Trasferite i cubetti nel bimby e azionare 30 sec. vel.5 spatolando.
Servite immediatamente.
Sporcate i bicchieri con la nutella, riempire con il gelato ottenuto e decorate la superficie con granella di nocciole.
La stessa versione si può replicare anche con crema spalmabile al pistacchio o altre varianti.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una casseruola versare il latte, unire lo zucchero, la base vellutata, mescolare bene con una frusta a mano.
Successivamente unire la nutella, mescolare e trasferire in un frullatore insieme alle brioche.
Lasciare riposare la miscela in frigo per due orette.
Trascorso questo tempo, versare il composto nella gelatiera per circa 20/30 minuti.
Se non avete la gelatiera, versate il composto in un contenitore basso e largo, trasferite
nel congelatore e lasciate riposare per qualche ora, meglio tutta la notte, mescolando il composto ogni mezz’ora.
Sporcate i bicchieri con la nutella, riempire con il gelato ottenuto e decorate la superficie con granella di nocciole.
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